sd.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

نفخة الجبن

نفخة الجبن


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


سوفليه انها تأتي مباشرة من الفعل الفرنسي نفخ، بمعنى "يتنفس" ، بمعنى نفخ الهواء ، والتضخم. إنه أحد تلك الأطباق التي تكون حياتها مرئية بالعين المجردة وتجعلك تتعاطف معها ، وترتجف من الفرن ، وتتساءل عن مقدار نموها وكم ستفرغ لاحقًا :). يمكن تمليح السوفليه ، وتقديمه كطبق رئيسي ، أو كبديل للحساء أو المرق ، أو الحلو مع المربى ، والفواكه ، والشوكولاته.

ما يكمن وراء أي سوفليه هو بياض البيض المخفوق جيدًا ، مما يجعل التكوين "يرتفع" وينتفخ. بشكل عام ، بعد بضع دقائق من إخراجها من الفرن ، "شجيرات". على هذا النحو ، إنه طبق يجب أن يتوقعه الضيوف أو رواد المطعم وليس العكس. يتم تقديمه بمجرد إخراجه من الفرن ، على الرغم من أنه إذا قمت بتخفيض المظهر ، فإن العديد من السوفليه يكون لذيذًا وباردًا.



تشغل الفرن في الوقت المناسب لتصل إلى 200 درجة.

ضعي الحليب في قدر كبير مثل قدر يينا ، اخلطيها مع النشا وضعيها على نار هادئة حتى تبدأ في الغليان. يجب أن تخلط جيدًا وبشكل مستمر ، خاصة في البداية لأنك ستشعر بأن النشا "يتجمّد" في قاع إناء الحليب ولكنه في النهاية سيكون مثل الكريمة.

بشكل منفصل ، ذوبي الزبدة في حمام ماري واخلطيها مع الدقيق الذي يوضع في المطر ، حتى تظل متكتلة وتغلي لفترة أطول قليلاً ، هذه المرة على نار خفيفة (وليس في حمام ماري) حتى يصبح الطحين قليلاً ذهبي. يُسكب فوق خليط الحليب والنشا بعد إبعاده عن الحرارة. يقلب بقوة ويضاف الملح والفلفل ويترك ليبرد قليلاً ، سيكون قوام الصلصة كثيفة للغاية.

نفصل البيض ونخفق بياض البيض جيدا. يُسكب في القدر مع الصلصة السميكة صفارًا واحدًا في كل مرة ، مع التحريك بعد كل منها ، يُضاف الجبن المبشور. بعد ذلك ، بملعقة خشبية ، ادمج بياض البيض المخفوق ، بحركة تقلب ، من قاع الوعاء إلى أعلى ، حتى يصبح كل شيء متجانسًا. تصب في وعاء مغطى بالزبدة والدقيق وتوضع في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة ، 25 دقيقة. شهية طيبة!

ملحوظة: وصفة مستوحاة من الأميرة مارجريت من رومانيا.


بدلاً من العجة المملّة والباباناس: إفطار سريع بالجبن & # 8211 سوفليه جبن!

إذا كنت تشعر بالملل من تناول الباباناس والعصيدة على الإفطار ، فتأكد من إعداد هذا الطبق. بطعم الجبن الرائع والمذهل ، يتم تحضيره في غمضة عين.

المكونات:

- 100 مل من الكفير أو اللبن أو اللبن الرائب

-1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز أو البيكنج بودر

طريقة التحضير:

1. اخلطي ، بالخلاط أو المخفقة ، الجبن القريش ، الكفير والبيض.

2- نضيف النشا والبيكنج صودا / البيكنج بودر ثم يخلط جيدا بالملعقة.

3- أضيفي الجبن المبشور وقلبي مرة أخرى.

4. نقل التكوين إلى عدة أشكال صغيرة أو كبيرة.

5. اخبزي السوفليه لمدة 20-25 دقيقة عند 180 درجة مئوية ، حتى يتحول لونها إلى البني على السطح.

طعام شهي بنكهة الجبن. سريع وبدون متاعب.


ابحث عن الوصفات بالاسم

  • وصفات اطفال 4 شهور
  • وصفات اطفال 5 شهور
  • وصفات للأطفال 6 شهور
  • وصفات للأطفال 7 شهور
  • وصفات اطفال 8 شهور
  • وصفات اطفال بعمر 9 اشهر
  • وصفات اطفال 10 شهور
  • وصفات اطفال 11 شهر
  • وصفات للأطفال 1 سنة
  • وصفات للأطفال بعمر سنتين
  • وصفات الطفل 3 سنوات
  • وصفات للأطفال 4-6 سنوات
  • وصفات للأطفال فوق 6 سنوات

آلاف المقالات المستندة إلى دراسات وأدلة علمية حول مواضيع ذات أهمية:

أكثر من 2000 حالة تمت مناقشتها بالتفصيل ، من الأسباب إلى العلاج:

هل لديك سؤال طبي؟ هذا هو المكان الذي تجد فيه الإجابة.

الأخبار الطبية والمستجدات والأحداث

هل تبحث عن طبيب او خدمة طبية؟ ستجد هنا أكثر من 10000 مكتب وعيادة طبية

أكثر من 40.000 منتج ومستهلك وأجهزة ومعدات طبية.

مرحبًا بكم في أكبر مؤشر طبي في رومانيا!

"النشط" هي الطريقة التي يريد ROmedic أن يعتني بك على وجه الخصوص.


فطيرة الجبن & # 8211 بديل مثالي لعجة الصباح!

اليوم ، عزيزي محبي الأطباق الشهية ، نقدم لك وصفة غير عادية من سوفليه الجبن المخبوزة. إذا شعرت بالملل من العجة الشائعة ، فستكون هذه الوصفة اكتشافًا ناجحًا لك. احصل على سوفليه لذيذ جدا ورائع ورائع. يتم تحضير الطعام الشهي بسرعة كبيرة & # 8211 في 5 دقائق فقط ستعد وجبة إفطار لا تُنسى. استمتع بأحبائك بأشهى المأكولات ، معدة ببساطة وبسرعة.

مكونات

& # 8211 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز

ملحوظة: ارى قياس المكونات

طريقة التحضير

1. يُمزج الجبن القريش مع الكفير في وعاء عميق ويُكسر البيض. تغلب على المكونات باستخدام خفاقة أو خلاط.

2. ثم نضيف النشا وبيكربونات الصودا إلى الوعاء مع المكونات. يقلب.

3. نضع الجبن في المبشرة الكبيرة ونضيفها إلى الوعاء. امزج التركيبة باستخدام ملعقة.

4. صب التركيبة من خلال قوالب سيليكون للخبز أو مصنوعة من الطين.

5. ضع القوالب في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة. يعتمد وقت الخبز على كل فرن. يجب أن تحصل على جبن سوفليه بقشرة بنية ناعمة. قدمي الشهيّة الشهية بسرور كبير.


ابحث عن الوصفات بالاسم

  • وصفات اطفال 4 شهور
  • وصفات اطفال 5 شهور
  • وصفات للأطفال 6 شهور
  • وصفات للأطفال 7 شهور
  • وصفات اطفال 8 شهور
  • وصفات اطفال بعمر 9 اشهر
  • وصفات اطفال 10 شهور
  • وصفات اطفال 11 شهر
  • وصفات للأطفال 1 سنة
  • وصفات للأطفال بعمر سنتين
  • وصفات الطفل 3 سنوات
  • وصفات للأطفال 4-6 سنوات
  • وصفات للأطفال فوق 6 سنوات

آلاف المقالات المبنية على دراسات وأدلة علمية حول مواضيع ذات أهمية:

أكثر من 2000 حالة تمت مناقشتها بالتفصيل ، من الأسباب إلى العلاج:

هل لديك سؤال طبي؟ هذا هو المكان الذي تجد فيه الإجابة.

الأخبار الطبية والمستجدات والأحداث

هل تبحث عن طبيب او خدمة طبية؟ ستجد هنا أكثر من 10000 مكتب وعيادة طبية

أكثر من 40.000 منتج ومستهلك وأجهزة ومعدات طبية.

مرحبًا بكم في أكبر مؤشر طبي في رومانيا!

"النشط" هي الطريقة التي يريد ROmedic أن يعتني بك على وجه الخصوص.


وصفات الجبن

يبحث وصفات الجبن سهل التحضير؟ يقدم لك Qbebe مجموعة مختارة من وصفات الجبن التي تقدم لك الكثير من الاحتمالات للطهي باستخدام هذا المكون الذي يحظى بتقدير الأطفال!

نوع الطعام +

  • فاتح للشهية (247)
  • مشروبات (60)
  • الشوربات (61)
  • حلويات (362)
  • اطباق (678)
  • الأختام (75)
  • البناء بالطوب (12)
  • السلطات (195)
  • صلصات (66)
  • الشوربات (121)
  • خبز (18)
  • ماماليجا (6)
  • فنجر فود (413)

طريقة التحضير +

بعد الموسم +

المكون الرئيسي -

  • لحوم (469)
  • فواكه (374)
  • منتجات الألبان (500)
    • حليب (148)
    • الزبادي (61)
    • سمانتانا (114)
    • جبن (147)
    • جبن طري (67)
    • جورجونزولا (9)
    • موزاريلا (25)

    وقت التحضير +

    حسب الأصل +

    • رومانيستي (113)
    • إيطالية (168)
    • اليونانية (19)
    • الأمريكية (39)
    • بلغاريا (2)
    • فرنسية (26)
    • الصينية (19)
    • هندي (22)
    • تركية (17)
    • المكسيكية (12)
    • إسبانية (8)
    • المجرية (2)

    بعد المناسبة +

    بعد وقت الوجبة +

    ميزات أخرى +

    صلصة البيستو على طريقة جينويز هي وصفة صلصة بسيطة ولذيذة وصحية يمكن دمجها مع السلطات والسندويشات والباستا.

    Pappardelle al gorgonzola هي وصفة خاصة بالمطبخ الإيطالي اللذيذ ، حيث يكون الجمع بين طعم الجوز والفاكهة مثمرًا.

    المعكرونة بالدجاج والهليون المخبوز سهلة التحضير ولذيذة للغاية بسبب المذاق الخاص للهليون. يمكنك اختيار.

    Quiche Lorraine هي وصفة لاذعة فرنسية تقليدية. من السهل جدًا صنعه والاستمتاع بتناول الإفطار.

    سوفليه البطاطس وصفة بسيطة ولكنها جيدة المظهر ستسعد بالتأكيد أي طفل صغير. الروح تأتي من الفرنسيين.

    عصيدة من دقيق الذرة (Polenta) رائعة للأطفال ، خاصةً لأنها تحتوي على ملمس يناسب ذوقهم. في كثير من الأحيان ، عندما نقوم بإعداد عصيدة من دقيق الذرة ، يبقى معظمها.

    سلال الكايزر والزيتون والجبن مثالية لتحضير مقبلات لذيذة. إنها مناسبة لأي مناسبة ويمكن أن تكون كذلك.

    الفطائر بالجبن والجبن الكريمي هي علاج حقيقي لجميع أفراد الأسرة. إنها سهلة وسريعة ولا تحتاج حتى إلى الكثير.

    يعد أومليت بالجبن خيارًا رائعًا لوجبة فطور صحية وكاملة. قم بمطابقتها بالخضروات الطازجة ، مثل الطماطم والخيار.

    الفلفل المحشو على الطريقة المكسيكية ، والمعروف دوليًا باسم Jalapeno Poppers ، لذيذ وسهل التحضير أيضًا.


    1 ملعقة كبيرة زبدة
    60 مل من زيت الزيتون
    1 بصلة كبيرة مفرومة
    1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
    2-3 كوسة متوسطة الحجم ، صر
    ملح للتذوق
    فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
    6 بيضات (افصل بياض البيض عن الصفار)
    230 جرام جبن مبشور أو بارميزان
    1 حزمة بقدونس مفروم

    يُدهن جيدًا بالزبدة أربعة أواني خزفية (أو بشكل كبير سوفليه). سخني الفرن. ضع الزيت في مقلاة وقم بتسخينه على نار متوسطة عالية. عند تسخينها ، أضيفي البصل والثوم واتركيها حتى تصبح طرية ، من 5 إلى 8 دقائق.

    أضيفي الكوسا المبشورة وتبليها بالملح والفلفل واستمري في قلي الخضار مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح المكونات طرية جدًا لمدة 10 أو 12 دقيقة أخرى. صفي الخضار إذا تشكل سائل زائد في المقلاة ثم اتركيها تبرد.

    في وعاء كبير ، اخفقي الصفار والجبن بالملح والفلفل. نضيف الخضار والبقدونس المفروم ونخلط. في وعاء نظيف وجاف ، اخفقي بياض البيض حتى تحصلي على رغوة خفيفة ورقيقة ناعمة قليلًا. ادمج ما يقرب من ثلث بياض البيض في خليط صفار البيض حتى تحصل على قوام أفتح ، ثم ادمج برفق باقي تركيبة بياض البيض.

    يُسكب مزيج السوفليه في أواني السيراميك أو في شكل كبير ويُوضع التحضير في الفرن الساخن مسبقًا ، حتى يتحول لون السوفليه إلى البني ويصبح رقيقًا ، لمدة 30-35 دقيقة. قدم سوفليه اليقطين على الفور!


    فطيرة الجبن & # 8211 بديل مثالي لعجة الصباح!

    اليوم ، عزيزي محبي الأطباق الشهية ، نقدم لك وصفة غير عادية من سوفليه الجبن المخبوزة. إذا شعرت بالملل من العجة الشائعة ، فستكون هذه الوصفة اكتشافًا ناجحًا لك. احصل على سوفليه لذيذ جدا ورائع ورائع. يتم تحضير الطعام الشهي بسرعة كبيرة & # 8211 في 5 دقائق فقط ستعد وجبة إفطار لا تُنسى. استمتع بأحبائك بأشهى الأطباق ، معدة ببساطة وبسرعة.

    مكونات

    & # 8211 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز

    ملحوظة: ارى قياس المكونات

    طريقة التحضير

    1. يُمزج الجبن القريش مع الكفير في وعاء عميق ويُكسر البيض. تغلب على المكونات باستخدام خفاقة أو خلاط.

    2. ثم نضيف النشا وبيكربونات الصودا إلى الوعاء مع المكونات. يقلب.

    3. نضع الجبن في المبشرة الكبيرة ونضيفها إلى الوعاء. امزج التركيبة باستخدام ملعقة.

    4. صب التركيبة من خلال قوالب سيليكون للخبز أو مصنوعة من الطين.

    5. ضع القوالب في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة. يعتمد وقت الخبز على كل فرن. يجب أن تحصل على جبن سوفليه بقشرة بنية ناعمة. قدِّم الطيبة الشهية بكل سرور.


    سوفليه الجبن مع لحم الخنزير والكاري

    إنها وصفة بسيطة ، ويكون التحضير رقيقًا وخفيفًا ولذيذًا جدًا ومنكهًا بشكل مثير للاهتمام بمسحوق الكاري.


    مطبخ: وصفات رادو
    صعوبة: سهل
    كمية: 12 حصة
    وقت التحضير: 15 دقيقة
    وقت الطبخ: 45 دقيقة

    مكونات:
    400 جرام لحم خنزير مقطع إلى مكعبات صغيرة
    400 جرام جبنة مبشورة على مبشرة كبيرة
    8 بيضات منفصلة
    3 ملاعق كبيرة طحين
    ملح
    فلفل أبيض مطحون
    2 ملاعق صغيرة مسحوق كاري
    400 جرام كريمة طبخ (32٪ دهون)

    تعليمات:
    اخفقي الصفار جيدًا مع الملح والكاري والفلفل على شكل كمثرى. يضاف تدريجياً القشدة الحامضة مع الخفق باستمرار ، ثم الدقيق ، ملعقة واحدة في كل مرة.
    ثم نضيف الجبن المبشور ومكعبات اللحم ويخلط جيدا.

    اضرب بياض البيض ، على سبيل المثال ، بالخلاط ، حتى يتماسك (إذا انقلب الوعاء ، يبقى بياض البيض بالداخل ، دون أن ينزلق). ثم يضاف بياض البيض إلى خليط الصفار مع التقليب من الأسفل إلى الأعلى حتى يتجانس جيداً.

    دهن بالزبدة شكل كبير من الزجاج المقاوم للحرارة. تُسكب التركيبة في الشكل وتُخبز في الفرن ، على الحرارة المناسبة (180 - 190 درجة مئوية) لمدة 45 دقيقة ، أو حتى يرفع السوفليه ويتحول إلى اللون البني في جميع أنحاء المائدة (يُلاحظ على شكل زجاج). إذا كان لونه بنيًا كثيرًا على السطح ، قم بتغطيته بقطعة من ورق القصدير أو ورق الزبدة. أخرجي السوفليه واتركيها لتبرد لبضع دقائق على رف معدني من الأسلاك.
    تقشر الحواف بسهولة باستخدام سكين حاد بشفرة رفيعة. انزع السوفليه عن طريق التقليب والتقطيع والتقديم. قدميها ساخنة على هذا النحو ، أو رُش عليها جبنة البارميزان وصلصة الكريمة الباردة مع القليل من الخضار المقطعة والملح والفلفل الأبيض.


    نفث الجبن

    نفث الجبن من: الجبن ، الدقيق ، الزيت ، الزبدة ، البيض ، الملح.

    المكونات:

    • 600 جرام جبن
    • 100 جرام دقيق
    • 200 مل زيت
    • 4 بيضات
    • 1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
    • ملح

    طريقة التحضير:

    قشر القرع وابشره وقطّعه إلى شرائح 100 جم ، اكسر البيض وافصل صفار البيض عن بياض البيض. يخفق بياض البيض في وعاء حتى يصبح رغوة صلبة. يُدخل الصفار في بياض البيض ، ويُضاف بدوره نصف ملعقة صغيرة من الملح ويستمر في الخفق. نضيف الدقيق لهذه التركيبة مع التحريك برفق وباستمرار. يتم الحصول على عجينة رغوية.

    من خلال هذه التركيبة نمرر شرائح الجبن ثم نقلي بالزيت الساخن. أثناء قلي الشرائح ، ضعي ملعقة كبيرة من الزيت الساخن من المقلاة فوقها لتحميرها. شرائح الجبن لا ترجع.

    يمكن تحضير الجبن بنفس الطريقة إذا تم تقطيعه إلى أعواد طويلة. يمكن أيضًا بشر الجبن وخلطه في العجين.

    في هذه الحالة ، ضعي التركيبة في شكل مبطن بالزبدة والدقيق واخبزيها لمدة 10-15 دقيقة في فرن ساخن على نار عالية. يتم تقديم الجبن ساخنًا مع رش الزبدة المذابة.


    سوفليه الجبن مع لحم الخنزير والكاري

    إنها وصفة بسيطة ، ويكون التحضير رقيقًا وخفيفًا ولذيذًا جدًا ومنكهًا بشكل مثير للاهتمام بمسحوق الكاري.


    مطبخ: وصفات رادو
    صعوبة: سهل
    كمية: 12 حصة
    وقت التحضير: 15 دقيقة
    وقت الطبخ: 45 دقيقة

    مكونات:
    400 جرام لحم خنزير مقطع إلى مكعبات صغيرة
    400 جرام جبنة مبشورة على مبشرة كبيرة
    8 بيضات منفصلة
    3 ملاعق كبيرة طحين
    ملح
    فلفل أبيض مطحون
    2 ملاعق صغيرة مسحوق كاري
    400 جرام كريمة طبخ (32٪ دهون)

    تعليمات:
    اخفقي الصفار جيدًا مع الملح والكاري والفلفل على شكل كمثرى. يضاف تدريجياً القشدة الحامضة مع الخفق باستمرار ، ثم الدقيق ، ملعقة واحدة في كل مرة.
    ثم نضيف الجبن المبشور ومكعبات اللحم ويخلط جيدا.

    اضرب بياض البيض ، على سبيل المثال ، بالخلاط ، حتى يتماسك (إذا انقلب الوعاء ، يبقى بياض البيض بالداخل ، دون أن ينزلق). ثم يضاف بياض البيض إلى خليط الصفار مع التحريك من الأسفل إلى الأعلى حتى يمتزج جيداً.

    دهن بالزبدة شكل كبير من الزجاج المقاوم للحرارة. تُسكب التركيبة في الشكل وتُخبز في الفرن ، على الحرارة المناسبة (180 - 190 درجة مئوية) لمدة 45 دقيقة ، أو حتى يرفع السوفليه ويتحول إلى اللون البني في جميع أنحاء المائدة (يُلاحظ على شكل زجاج). إذا كان لونه بنيًا كثيرًا على السطح ، قم بتغطيته بقطعة من ورق القصدير أو ورق الزبدة. أخرجي السوفليه واتركيها لتبرد لبضع دقائق على رف معدني من الأسلاك.
    تقشر الحواف بسهولة باستخدام سكين حاد بشفرة رفيعة. انزع السوفليه عن طريق التقليب والتقطيع والتقديم. قدميها ساخنة على هذا النحو ، أو رُش عليها جبنة البارميزان وصلصة الكريمة الباردة مع القليل من الخضار المقطعة والملح والفلفل الأبيض.


    فيديو: Сыр Российский по ГОСТу в домашних условиях +обучающая информация по сыроделию


تعليقات:

  1. Gard

    أنا متأكد من أن هذا قد تمت مناقشته بالفعل ، يرجى استخدام بحث المنتدى.

  2. Averey

    أحسنت ، الجواب ممتاز.

  3. Erechtheus

    ألا يمكنك شرح ذلك بمزيد من التفصيل؟

  4. Eddis

    أوافق ، هذا رأي رائع



اكتب رسالة